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麻将请问什么叫吃胡，碰胡，还有教教我怎么打广东鸡胡麻将，不要番种，教我怎么选择哪种番种来胡牌
吃胡就是不是通过自摸来凑成一整副胡，简单来说，就是吃掉别人打出来的牌达到胡牌。
碰胡没有明确定义，实际在广东鸡平胡里面也很少用。
广东鸡胡很简单，首先你要明白怎么可以获取胜利，也就说怎么胡牌
一般来说，你手上都有13张牌，那么你要通过不同手段来获取第十四张牌来达到胡牌。
下面用万子作为说明
一般你胡牌，你都需要有4个组合，和一个眼
眼很好理解，就是一对，
组合有两种，一种是一万两万三万，这种就是一种组合，也可以理解为平。这种组合除了自己摸到之外，可以通过吃掉，或者称作上，把上家打出来的牌拿走，和你手上两张能够组成一个组合的牌拿出来，称之为上牌/吃牌。
另一种就是三个相同的，比如说一万一万一万，这样你可以理解为鸡，这种组合除了自己摸到之外，还可以通过
碰别人来进行获得。这种行为可以称之为碰胡。
那么如果你一副牌里面全部都是平，加上两个眼，那么你就是平胡。
如果你的牌里面有一个组合是鸡，那你必然就是鸡胡。
如果你是平胡，那么你缺哪张牌可以胡了，这是如果别人打出来了，你可以直接胡牌。
但是切记，一般广东牌里面，鸡胡是不可以吃胡的，也就是说只能自摸，这点记住就好了。
那么也有特殊的鸡胡，这就涉及的很多牌种，先来说说风位。广东牌有两个风位，大风位和小风位，大风位就是我们所说的圈，比如说这把是东风圈，那么大家都是东风，西风圈就大家都是西风，一般大家轮着来，打完4把换一个圈，除非连庄了。
那么小风位就是指从第一个出牌的那个人是东，按逆时针方向进行东南西北排列，比如说我是最后一个出牌的，现在是东风圈，那么我就是东北。
说这个有什么用呢，就是我属于的风位，这两种是有番的，有番的意思也就是可以对你的牌的等级进行提升，如果你的一副牌里面，有三个相同的，但是这个是属于你的风位，或者是中发白这三个永远具有番的牌，你的牌就是平胡。
这么理解把，你碰了别人，得到比如说三个东，那么按规则说你就是鸡胡了，但是由于你碰的是东，假设你是东北风位，那么这三张东就会给你的牌进行了提升，使你的鸡胡牌，变成了平胡牌，因为其实说白了，鸡胡和平胡实际上一般就是差一番，这一番也决定了能不能吃胡，所以加一番，你就变成平胡，你就可以吃别人牌了。
也有个常规大家需要记一记，如果你拿了有番的牌做眼，那么你就需要自摸，除非你有其他牌加番，记住就好了。
友情提醒一句，每个人心目中都有自己一套属于麻将的规则，所以在开打前讲好规则是最重要的！不然你死不瞑目的，呵呵。
以上完全是自己手打的，转载。。就随便转把，让更多人了解广东鸡平胡也是好事情，转载带上我的名字就好哈，我是残阳殇！哈哈
清碰胡指的是什么?
清碰胡指的是：清一色+碰碰胡。
清一色的价值比碰碰胡小。一般来说，胡清一色不太难，而碰碰胡清一色非常不容易。我这么多年打下来，清一色经常胡，碰碰胡也经常胡，但是清一色碰碰胡，几乎没有碰到过，所以，清一色碰碰胡跟难得。
清一色和碰碰胡词语解释：
清一色，麻将用语，是麻将番种之一，指由一种花色的序数牌组成的和牌。在各类麻将变种中均计此番种，国标麻将计24番。
碰碰和是一个麻将术语。是由4副刻子（或杠）、将牌组成的和牌。碰碰和为一种胡牌牌型，在很多地方麻将中都有。
碰胡与跑胡子有什么不同？
碰胡的规则与跑胡子的规则差不多，比法不同而已，cvk600e版或者cvk680e版都有，看我名＋清晰一点
攸县碰胡子怎么打
2009年08月03日 12:55
第一条：上桌先四定，定时、定位、定价、定人；
第二条：开牌先亮水，一块一碰400元，五块一碰2000元，十块一碰3000元，以此类推，只许多不许少，杜绝“吊水”行为；
第三条：“小七对”不要带坎，本手牌不打，庄家重新做庄；
第四条：“五福”要报警，否则只算胡牌，五福不算中庄；
第五条：“双龙”见牌就倒，不要把牌抓完，庄家重新做庄；
第六条：天胡消龙消坎，但不消双龙和小七对；
第七条：牌落地死。抓错或发错牌，发现就混牌，重新做庄；
第八条：吃牌不落牌者，中庄的除不进钱还要赔上手，可继续做庄但不算中庄；闲家不进钱还要赔上手，届庄；
第九条：出了牌才落坎落龙的不补钱，但可以接到打；
第十条：逃扫、逃跑不准胡牌，否则就是杂胡，赔坎赔扫赔上手；
第十一条：重跑可以胡牌；
第十二条：第二条所列数目全输掉时，可以打换一次位置，也可中途叫停短暂休息，但不能生气骂人扳牌；
第十三条：钱只欠一手不欠二手，不打“讲币”；
第十四条：打牌要以娱乐为目的，要注重人与人之间的和睦关系，要努力构建和谐社会；
第十五条：无规矩不成方圆，本牌规约定成俗，各地可以本规定为蓝本根据当地风俗另增设地方牌约，对耿假砍胡杂胡的、喜欢扯皮练筋的，坚决让他不再有市场。
本牌规由攸县纸牌协会扫胡委员会负责制定和解释，欢迎有志振兴纸牌事业者和业余爱好者积极踊跃参与修订。